『【医食同源】梅干』今日は梅干です。 みなさんは梅干はお好きですか？それとも嫌いでしょうか？ 私はおにぎりを買うときは、必ず梅干入りのものを買います。 梅干大好き人間なんです。 子供の頃作ってもらっていた弁当には『 梅干をたくさんいれてくれ 』とせがんだため、日の丸弁当の『 日の丸 』の部分が、ずいぶん大きかったように思います。 では、梅干について書きますね。 ■ 梅干 ■ １．梅干と梅漬けの作り方の違い 梅干は、梅の実を塩漬けにした後、干したもの 梅漬けは塩漬けにしただけで、干していないもの 私は断然梅干派です。 ２．梅干の成分 たんぱく質・脂質・カルシウム・リン・鉄分・ビタミン・有機酸 梅干に含まれる酸は『 クエン酸 』で、クエン酸の酸味が唾液の分泌を促して消化吸収を良くするとされます。 ３．梅干の薬効 梅は中国が原産です。 本来梅干は梅酢を作った後の副産物で、食用よりもむしろ漢方薬として利用されていまし
