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豆腐を塩で水抜きするとチーズのようなまったりした食感に。 オリーブオイルやごま油をかけるだけで立派なおつまみになります。 このレシピの生い立ち 豆腐の味噌漬けはよく作るんですが、たまには塩で漬けてみたら、さっぱり夏らしい前菜になりました。
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