とろさば料理専門店「SABAR」東京に初出店！メニュー38（サバ）種類すべてが鯖 - 週刊アスキーとろさば料理専門店『SABAR』が関東に初進出！ 3月8日（さば寿司の日）東京・恵比寿にオープンします。 ■とろさば料理専門店『SABAR』東京恵比寿店オープン とろさばは、もちろん魚の鯖。真鯖の中でも脂質含有が21％以上の、脂がのった鯖をのことをいいます。 鯖の専門店ってびっくりですが、『SABAR』は2014年に大阪・福島にてオープンした一号店が大盛況、東京・恵比寿で4店目の出店になります。 『SABAR』の東京出店のためにクラウドファンディング『Makuake』を利用してサポーターを募ったところ、目標金額に対して193％の投資が集まるほど注目が集まっている料理店！
