二酸化炭素と水だけでバターを作り出すことにビル・ゲイツが投資するスタートアップが成功、牛乳や肉なども製造可
カリフォルニア州サンノゼにあるSavorというスタートアップは、二酸化炭素を主とする炭素源に熱と水素を合わせることで、脂肪を作り出す試みをしています。Savorに投資しているビル・ゲイツ氏が、Savorの作るバターの価値や味見した偽バターの感想などをGatesNotesで語っています。 Greasy—and good for the planet | Bill Gates https://www.gatesnotes.com/Alternative-fats-and-oils Fats from thin air: Startup makes butter using CO2 and water https://newatlas.com/technology/savor-butter-bill-gates/ 以下はSavorの公式サイト。トップには「豊富に存在する資源である炭素から、おいし
「二郎」のアタマをつまみにハイボールを一杯！ コールスロートッピングで「ベジ郎」革命！（井手隊長） - エキスパート - Yahoo!ニュース
「ラーメン二郎」をつまみにビールやハイボールを飲んでみたい。そう思ったことはないだろうか？ 大量の野菜に大きな豚肉、さらに背脂が降りそそぐ二郎はどう考えてもお酒にピッタリだ。 しかし、あのボリュームを目の前になかなかビールやハイボールまで手が出ないのが現実だ。 そんな我々の小さな夢を叶えてくれるのが「ベジ郎」。 都内を中心に展開する二郎系の肉野菜炒めの専門店で、いわば二郎の“アタマ”を食べられるお店なのである。 肉野菜炒め ベジ郎 池袋東口店 「ベジ郎」は、関東圏を中心に約5000店近い飲食店向けに野菜の卸売を展開している会社が運営するお店。 コロナ禍で打撃を受けた農家の野菜を、ひとつの店舗でより多く消費することにこだわった業態だという。 二郎系というとそのボリュームからカロリーを心配する声が多いが、実は野菜を大量に摂取できるので、その面では魅力的なメニューである。 好みでカスタマイズでき
小林製薬「紅麹」サプリ健康被害拡大の“元凶”は安倍元首相…「機能性表示食品」解禁は米国の圧力（日刊ゲンダイDIGITAL） - Yahoo!ニュース
「成長戦略第3弾」を高らかに宣言する安倍首相（下段＝死亡例も出し、回収された小林製薬の3機能性表示食品）／（Ｃ）共同通信社 死亡例5人、入院は114人、800人が体調不良を訴える──。小林製薬の紅麹サプリメント摂取による健康被害問題が日に日に深刻度を増している。紅麹サプリは国に届け出た上で「コレステロールを下げる」と表示していたが、こうした健康食品を「機能性表示食品」と呼ぶ。この信頼が揺らぐ制度導入を急いだのは安倍元首相だ。アベノミクスの成長戦略の一環として「結論ありき」で規制緩和を推進。制度開始時からの安全性への危惧を無視し続けた。 森喜朗元首相“お咎めナシ”に芸能界からも声上がる 自民裏金事件の幕引き急ピッチで世論の怒り増幅 ■経済最優先で国民の命をないがしろ 「健康食品の機能性表示を解禁いたします」 安倍首相（当時）は2013年6月、内外情勢調査会の「成長戦略第3弾スピーチ」で、そう
アブラナ科野菜と全死亡および疾患別死亡との関連について | 現在までの成果 | 多目的コホート研究 | 国立研究開発法人 国立がん研究センター がん対策研究所 予防関連プロジェクト
―多目的コホート研究（JPHC研究）からの成果報告― 私たちは、いろいろな生活習慣と、がん・脳卒中・心筋梗塞などの病気との関係を明らかにし、日本人の生活習慣病予防と健康寿命の延伸に役立てるための研究を行っています。平成2年（1990年）と平成5年（1993年）に、岩手県二戸、秋田県横手、長野県佐久、沖縄県中部、東京都葛飾区、茨城県水戸、新潟県長岡、高知県中央東、長崎県上五島、沖縄県宮古、大阪府吹田の11保健所（呼称は2018年現在）管内にお住まいだった方々のうち、研究開始から５年後に行った食事調査票に回答した、45～74歳の約9万人の方々を平成26年（2014年）まで追跡した調査結果にもとづいて、アブラナ科野菜摂取と全死亡および疾患別死亡の関連を調べた結果を専門誌で論文発表しましたので紹介します（Clin Nutr.2019 Apr;38(2):631-643）。 アブラナ科野菜は、抗がん
鹿浜 スタミナ苑（西新井 焼肉）の料理人 豊島 雅信 氏 | ヒトサラ
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数千個の卵を尻尾のようにひきずって泳ぐ神秘の抱卵イカ「テカギイカ」 : カラパイア
深海で卵塊をなびかせながら泳ぐテカギイカ 昨年末、中南米コスタリカ沖の深海で、卵塊をなびかせながら泳ぐテカギイカ（Gonatus Onyx）のメスが目撃された。 黒色をした卵の塊は、薄い膜に数千個もの卵一つひとつが付着したもの。遠目には布のように見える。 テカギイカは他の腕よりも少し長い2本の足（腕）の先にかぎ爪のような器官があり、そこに柔らかい卵塊を引っかけながら抱きしめて運んでいるそう。 抱卵する数少ないイカの一種 非営利組織シュミット海洋研究所の2023年12月12日のインスタ投稿より コスタリカ・カバリト沖で目撃した抱卵する数少ないイカの一種の映像（見やすさのため90度回転） 最近の海洋調査でとらえたテカギイカ。大きな卵塊を大切に抱え続ける親は、卵がふ化するまでの数ヶ月を餌を食べずに過ごす。 イカは生来の中性浮力で海中に浮かぶことができるが、抱卵中は素早く泳ぐことができないため、深
7年かけて貯めた「1500万円の開店資金」が1年で台無しに…ラーメン屋店主が犯した“たった一つの失敗” | 日刊SPA! | ページ 3
間接的とは言え、害虫問題で閉店せざるをえなくなった久能さん。現在は、体制を立て直すために、元いた修行先で雇ってもらっています。 「安いからといって手軽な物件でお店をオープンしたのは間違いでした。まあ、原料高や光熱費の問題もありますが、しっかりと害虫にまで気をつけられなかった自分が悪いわけです。ひとまずは、僅かに資金も残ったので、もう一度自分の夢を叶えるために、心を入れ替えて修行をしています」 さまざまな要因で厳しい営業を続ける中、害虫という天敵とも戦わないといけない飲食業界。ゴキブリやネズミを根絶やしにはできないだけに、飲食店を経営している人たちには、永遠の課題になりそうだ。 ＜TEXT／高橋マナブ＞
オイスターバーゆいっとる 名古屋【公式】｜おいしい牡蠣が食べられる隠れ家
店名の「ゆいっとる」はフランス語で「カキ」という意味です。 そのオイスターバーの名の如く、 カキ料理にはどれも自信を持ってご提供しています。 毎朝、時期に合わせて 市場で新鮮なカキを仕入れて 最高のものを、リーズナブルに提供しています。
伏見駅前にオープン『伏見町 POPEYE』の定食・おにぎりが話題沸騰中。｜名古屋情報通
中区・栄2丁目に『伏見町 POPEYE(ポパイ)』が2023年7月17日(月)にオープンしました。 名物の定食は素材・製法にこだわった料理を少しずつ味わえるのが大きな魅力。 SNS・口コミで人気に火がつき、早くも行列必至となっているんです。 美味しさ・メニューはもちろん、テイクアウト情報や混雑回避のテクニックなどもあわせてお伝えします！ 伏見で定食、おにぎり、コーヒーを楽しめる注目スポット！ お店の場所は「地下鉄東山線・鶴舞線 伏見駅」4番出入口から徒歩1、2分程の桑名町通り沿い。 訪問した平日10:40頃の入店待ちは8名。 ご飯時の正午に近づくと20名以上の方が並んでいらっしゃいました。 後述しますが、テイクアウトの場合は並ばず専用窓口から注文する形になります。 店内の客席は1階と2階に分かれていて合計席数は22席。 吹き抜けになった開放感、観葉植物、調度品、色使いなど至る所におしゃれ要
「背脂有料」の記載ないのに追加料金…インフルエンサーの不満投稿に人気ラーメン店主が猛反論「無料なことが感謝されるべき」（女性自身） - Yahoo!ニュース
提供されたありのままのラーメンも美味しいが、好みの味にアレンジできるとして人気の高いトッピング。自分ならではのこだわりを持つラーメンファンも多いことだろう。そんななか「背脂」の追加をめぐって、Twitter（現X）上で有料・無料をめぐる議論が白熱しているのだ。 事の発端は、ラーメン好きとして1.5万人以上のフォロワーを誇るあるインフルエンサーの投稿。とあるラーメン店を訪れた際、「背脂多めにできますか？」と店員に聞いたところ快諾されたという。だが会計伝票を見ると、背脂の追加料金として「100円」と記されていたとのこと。 このインフルエンサーによれば背脂追加が有料であることはメニューに記載されていなかったといい、“有料であるならば一声かけてほしかった”と不満を吐露。最終的に“店側の落ち度”として背脂追加はサービスしてもらったと報告しており、店に対しても感謝の気持ちを綴っている。 そんななか、こ
「1万年前に砂漠で生まれたネコがなぜマグロを好むのか？」の謎が科学的に明らかに
ネコと言えば魚好きで知られており、特にマグロを使ったキャットフードやネコ用おやつは大量にあります。ネコを飼っている人でも「愛猫は何となくマグロが好きらしい」と感じている人も多いと思いますが、「なぜネコはマグロが好きなのか？」を研究者が科学的に解き明かしました。 Why do cats love tuna so much? Scientists may finally know | Science | AAAS https://www.science.org/content/article/why-do-cats-love-tuna-so-much-scientists-may-finally-know ネコは独特の味覚を持っており、砂糖を感知するための重要なタンパク質を欠いているため、砂糖を味わうことができません。これについて、ペットフードメーカー・マースペットケアが所有するウォルサム研究
鎮江香醋 - Wikipedia
鎮江香醋 鎮江香醋（ちんこうこうさく、ちんこうこうず、中国語 ジェンジアンシアンツー Zhènjiāng xiāngcù）は、中国江蘇省鎮江市名産の黒酢調味料。「醋」は「酢」の異体字であり、日本の常用漢字では「鎮江香酢」とするのが正しいが、本項においては慣用に従い「鎮江香醋」と表記する。 中国において「地理表示製品 （地理標志産品）」と呼ばれる地域特産ブランドに指定されている。 概要[編集] 黒酢の一種。中国では「地理表示製品 （地理標志産品）」。 山西省の山西老陳醋、福建省の永春老醋とともに「中国三大名酢」に挙げられ、また、さらに四川省の保寧醋を加えた「中国四大名酢」の一つに挙げられる。 もち米を発酵させ、酒を作った後、籾殻を加えて攪拌し、酢酸菌をもって酢化させる。籾殻のために変色し、独特の黒色を帯びる。3週間ほどで酢化させたのち、寝かせて熟成させる。熟成は半年から数年かけることもある。
ヌーベルシノワ - Wikipedia
この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方） 出典検索?: "ヌーベルシノワ" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2014年5月） ヌーベルシノワ（nouvelle chinois）とは、「新しい中華料理」のことを指す造語。ただしフランス語としては誤った表現とされる（後述）。 概要[編集] ヌーベルシノワは、西洋の食材を中華の技法で調理したり、フランス料理のように洋風の食器に料理を盛り付けコース料理のようにして1品ずつ提供した中華料理を指す。新しいフランス料理「ヌーベルキュイジーヌ」の流行に影響を受け、1980年代に香港で始まった。伝統的な中華料理よりも油脂の使用を減らし、素材の持ち味を
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煌道 生活文化研究所
00016-X)
https://www.cell.com/matter/fulltext/S2590-2385(24)00016-X
不是惡作劇！ 中辣椒拿鐵"沉澱物"超提神 "沉澱物"醒腦 中辣椒拿鐵"甜辣苦"逼瘋網：乾杯能醒2天｜記者 顏馨宜｜【國際大現場】20240206｜三立新聞台
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