大粒、多収である。 ジャガイモシストセンチュウ抵抗性を持つ。 白肉で目が浅く、調理・一次加工特性に優れる。 曝光してもグリコアルカロイドの生成が少なく、緑化もしにくい。 (1)来歴 昭和58年(1983)に北海道農業試験場において、ジャガイモシストセンチュウ抵抗性の食用品種の育成を目標に、イギリスで育成された疫病抵抗性主働遺伝子R1R2R3を持つ大粒多収の「Pentland Dell」を母、ジャガイモシストセンチュウ抵抗性主働遺伝子H1を３重式に持つ「R392-50」を父として交配し、翌年に実生を養成し選抜を開始した。平成4年(1992)に「北海74号」の地方番号を付して食用品種としての実用性について検討した結果、平成7年(1995)に「ばれいしょ農林36号」として登録され、「さやか」と命名された。 外観が優れ剥皮歩留りがよいため、主にサラダなどの業務加工用として利用されており、北海道にお