虫が「地球に優しい」食用肉となる時代が到来！？（オランダ研究） : カラパイア近い将来、鶏・豚・牛に代わって「昆虫」が食肉となる日がやってくるかもしれないそうだ。 オランダの研究チームによると、食肉1kgあたりに排出される温室効果ガスは、従来の家畜動物よりも虫の方が格段に少ないとのこと。また土壌硝化の原因となるアンモニアの発生量も虫の方が遥かに少ないという。
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