こんにちは、私はドイツの肉屋で働く日本人です 肉屋の仕事には、どんなものがあるかご存じだろうか 肉を捌く、ひき肉を作る、ソーセージを作る… どれも大事な我々の仕事の一部である ある日は時間に追われせかせかと作業場を歩き回り、 またある日は数時間一歩も動かず、まな板の前で肉を捌き立ち続けている 時には「これから出張BBQ行くから準備して」と急に外へ駆り出されることもある そんな時は、ひたすら網の上で肉を焼き配り続け、太陽の下肉と共にこんがり焼けてへろへろで作業場へ戻ってくる こんな風に、私の職場は日によって与えられる業務が予測できない　何をするかは現場の状況・上司の指示次第だ しかし、例えどんな１日だろうと決まって必ずやらなければならない事もある それが清掃である 清掃は全ての業務が終わった後に行う毎日の義務 やることはシンプル　『使った道具を全て清潔に戻す』ただそれだけ しかしこれがキツい