日本の「ご当地ソーセージ」には無限の可能性がある！ ソーセージ研究家がおいしい商品を選んで語り尽くす #ソレドコ - ソレドコ
「ソーセージの世界ってこんなに広くて深かったのか？」 現代ソーセージ研究家として、世界中のソーセージ研究し、ご自身でもソーセージの製造をする村上武士さん。今回はそんな村上さんに「通販で手軽に買える日本のご当地ソーセージ」を語っていただきました。浮かび上がってきたのは、村上さんの情熱と、限りなく広くて深いソーセージ沼！ どうぞ、ご覧ください。 私はソーセージという存在が大好きで、これまで食べてきたソーセージは国内外合わせて1,400種程度になるかと思います。また、東京・恵比寿でオーナーシェフとしてレストランを開業し、現在は山梨県でソーセージの製造・開発の仕事を主に行っています。まさにソーセージの沼にハマる日々です。 ソーセージと聞くと皆さんは、ドイツを連想しますよね。ソーセージの本場ドイツ！ ドイツのソーセージは1,500種を誇り、一人当たりの年間消費量は約30kg（ソーセージ、ハム、加工肉
ドローンを使った果樹収穫サービス——AI技術を活用して市場に出せる果実を選別して収穫｜fabcross
イスラエルのアグリテック企業であるTevel Aerobotics Technologies（以下、Tevel）は、ドローンによる果樹収穫サービスを提供している。2021年1月27日には、クボタが同社に出資したことを発表している。 果樹農家にとって一番重要なのは、収穫のタイミングだ。つみ取りが2週間遅れると、果実は価値の80％を失ってしまう。季節労働である果実収穫には人手がたくさん必要だが、収穫時の人件費は農家の営業費用のうち最大50％を占め、コストは年々上昇している。若者たちが高収入で安定した仕事を求めて都市部へと移住しており、収穫作業者が高齢化していることも問題だ。 このような問題を解決するために、Tevelは、有線ドローンを用いた果樹収穫ロボット「Flying Autonomous Robots（FAR）」を開発している。ドローンは収穫かごやコントロール基盤を備えた地上ユニットに有線
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
移住と関係人口のためのノウハウメディア
移住支援と地域情報 SMOUT(スマウト)