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歴史と食に関するbr117のブックマーク (1)

  • 欧米での馬肉食・日本での馬匹去勢

    ぺりえ @perie_JP カリウスの戦記に負傷して動けなくなった軍馬に止めをさしてスタッフがおいしくいただきました、という一節があるのですが、った後でそれが馬だと気づいた将校がゲロゲロ吐いていたのですが、ドイツでは馬をべることに抵抗があったのでしょうか? 山男爵 @baron_yamaneko 幕末だったか明治初期だったか、日人が去勢してない軍馬を使ってるのを見て外国人が驚きあきれたとか。日人も去勢すれば扱いやすいのは知っていたけれど、少々荒駒のほうが軍馬にふさわしいとそのままにしてたとかなんとか。どこで読んだ話かは忘れました。

    欧米での馬肉食・日本での馬匹去勢
    br117
    br117 2012/03/02
    フランス以外のヨーロッパ各国では基本的に馬肉食はタブーだとか。 あと馬の去勢について。 焼きごてとかもう・・・
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