初めての食レポ。錦糸町にある天ぷら『はせ川』というお店。ミシュランの１つ星を獲得しているので「そりゃ旨いだろう」と言われそうですけど、あまりに美味かったので。 高級天ぷらというと銀座とかイメージしていたので、場所柄半信半疑でしたが、入店するとカウンター10席程度の落ち着いた雰囲気。周りのお客さんや主人と会話も楽しむことができます。 メニューは最後の食事とデザートの前に、追加で単品注文する以外はすべてお任せです。とは言っても最初に食材が入った箱に苦手なものがないか確認できます。 まず、独自にブレンドしたこだわりの塩とレモン汁が並びます。天つゆありませんが、一応、穴子の時に出してくれます。天つゆは素材の味を消してしまうので使わないので問題ないですが、やはり天つゆが好きなお客さんもいるそうで出しているとか。 先付の豆腐に天つゆ。細かく包丁を入れてあって素麺のようにほぐれます。遊び心があってこれか