老四川 飄香 【グルメぴあ】四川省で修業を積んだオーナーシェフが作る、伝統的な四川料理の店。「本場四川では、料理の中で辛いのはほんの2～3割」この店のメニューもこの言葉どおり。オーナー自ら赴いて四川より仕入れる香辛料を絶妙に組み合わせた香りのよい料理が並ぶ。辛い料理も辛さの中に奥深い旨味が感じられるところに、調味料使いのうまさも伺える。
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