こんばんは、モルモル(@morumorublog)です。 皆さんはドリアンの匂いを嗅いだことはあるでしょうか。 私は以前、シンガポールに遊びにいったときに、宿の隣にドリアン専門店が展開していたがために、就寝時に常にあの強烈な匂いにさらされるという地獄を経験しました。 ドリアンといえば、あのなんとも表現し難い匂いが最大の特徴ですよね。 私は口にしたことはありませんが、味は糖度が高く、フルーツの王様とも表現されるようです。 そんな強烈な個性をもつドリアンですが、最近の研究で、あの匂いの原因基盤となる遺伝子が特定されたようです。 www.nature.com 今回は、「ドリアンの匂いの秘密」の雑学として、この論文を紹介したいと思います。 ※当該論文はNature Genetics誌からフリーアクセスが可能です。以降の内容で示すFigureは、当該論文より引用したデータを一部抜粋・改変したものを記