大和芋のとろろ鍋大和（山）芋は皮をむいてすりおろし、小麦粉、小口切りにした小（万能）ねぎ、おろししょうが、塩少々と混ぜ合わせておく。水菜は根元を切り落とし1/3の長さに切る。土鍋に酒45mlと水1000mlを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてアルコールをとばす。STEP3にSTEP1をスプーンですくい入れ、中火で3分程度煮る。その後、豚もも肉（薄切り）（しゃぶしゃぶ用）とSTEP2を入れ、火がとおったら、「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけていただく。
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