@nifty：デイリーポータルZ：松本商店の美味しい干物レシピ1ヶ月前に書いたナマコの記事で書きましたが、実家の干物屋（松本商店）が父の死去を機に廃業することになりました。でも折角美味しい干物が作れるのにもったいない。だけど店は続けられない。 そこで、干物作りのレシピを公開しようと思います。 四代、120年続いた干物屋のレシピ。営業上の秘密も含めて洗いざらい書いちゃいます。みんな、これを読んだら干物は買わずに自分で作ったら良いと思うよ。自分で食べる分を作るくらいなら簡単だから。 （text by 松本 圭司） ■実家に帰ったついでに干物作りを習った 今回干物作りを教えてくるのは、母。松本商店のしょこたん。写真を撮りながら、 「この写真、インターネットに載せても良い？」 と聞いたら、 「絶対ダメ」 と言われたので後ろ姿で失礼します。 母は元々東京でOLさんをやったり病院の事務をやったりする普通の女性だった。話を聞くと結構ナウなヤングだったりして、若干驚
京のおばんざいレシピ: さばそぼろ
黄金の漁礁ソース「ガルム」を作る村～おいしい！南イタリア//Piazza Italia//
http://www.pref.iwate.jp/~hp0505/tisantisyou/food/recip/suisan/index.html
http://www.pref.iwate.jp/~hp5507/ryouri/mokuji.htm
魚種別 魚、貝のおろし方、刺身、料理
