鱈の水炊き | ★日刊★ K I T C H E N D I A R Y★献立★ 鱈の水炊き シメのおじや 具が白い！ 見た目も味も非常にタンパクなお鍋。 一応昆布でダシをとり、ポン酢と一味唐辛子で食べます。 鱈と野菜からもいいダシが出るので、おじやはあえて薄味で。 なんか足ムクんでるしね・・・。 鱈の水炊き 材料 鱈の切り身（240g） 豆腐（1丁） 白菜（1/8個） 大根（200g） えのき茸（1袋） ＊切りだし昆布（1枚）水（800cc）酒（大さじ1）塩（小さじ1/2） 一味唐辛子、ポン酢（適量） 作り方 １ 鍋に＊の材料を煮てダシをつくっておく。 ２ 白菜と豆腐は食べやすい大きさに、大根は２mm厚の半月切り、 えのき茸は石づきを取って小房に分ける。 ３ 土鍋に具材を入れ、１のダシを加え火が通るまで弱火で煮込む。 ↓お役に立ちましたら、クリックをおねがいいたします☆
