なかなかお店がオープンできる状態にならないのですが、前向きに仕事に取り組んでいるアラフィフの星です。 今日は、朝から、近所の加工場へ、様子を見に行ってきました。そこでこんなものを見つけました。 これ何かわかります?コンクリートではないですよ。もっと遠くから見てみましょう。 はい、これです。 これは、ちょうど今固まったばかりのこんにゃくなんです。 これからお湯にとおして出来上がりです。 この近くで、コンニャクイモを育てているそうで、このこんにゃくも道の駅などで販売されます。 ここの加工場も高齢化がすすみ、10名もの従業員がいるんですが、現在は5、6人で運営している状態です。 この、こんにゃくの作り方も代々受け継いでいって欲しいのですが、後継者がいないので、そのうち、こんにゃくを作ることができる人も減ってくるでしょう。 何とかしてあげたいのですが、まずは自分のお店もオープンできていないのに、そ