【立川】餃子職人とソムリエのこだわり手作り餃子の一軒家餃子レストラン「ぎょうざ工房」 - 東京餃子通信東京餃子通信編集長の塚田です。 久しぶりに唸ってしまうような餃子店に出会ってしまいました。 単に餃子が美味しいだけじゃない、それ以上の感動を与えてくれるお店です。 餃子へのこだわりは、パラダイス山元さんの「蔓餃苑」や阿佐ヶ谷の人気店「豚八戒」などと近いものを感じました。 冒頭からちょっと褒めすぎな感もありますが、本日紹介するお店はこちら、立川の「ぎょうざ工房」です。 ぎょうざ工房 アクセス：多摩都市モノレール線立川南駅 徒歩4分（地図） ぎょうざ工房は、モノレールの立川南駅が最寄り駅のようなのですが、JR立川駅だと南口から出て徒歩10分ぐらい。 繁華街からは、かなり外れたところにある一軒家風の餃子専門店です。 工房というか、高原にあるペンションのような雰囲気の店構えです。 店内は明るくて開放的な雰囲気。 カウンター席が8席。この日もカウンターは予約で一杯だったようです。 オーソドックスな茹
