きのこの濃厚スープ 乾燥シメジを使って - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信
こちらは夕べの献立の一品。 茸（しめじ）のスープです。 茸香る濃厚スープ 自家製の乾燥シメジを使ってつくっています。 乾燥シメジの作り方はとっても簡単！ 軽く洗ったシメジを、笊か網に入れてベランダで軽〜く干すだけです。 お天気が悪かったら、笊に入れたまま冷蔵庫に入れれば、同じように乾燥できます。 茸はそのままでもよい出汁が出て美味しいけれど、干すと旨味が凝縮されてもっと風味が強くなります。 本当に不思議になるくらい、美味しくなります。 干すとちょっと萎びて、ちょっと色が濃くなって、プリプリした感じは無くなりますね。 見た目が少し悲しくなった以上に、美味しくなるから大丈夫☆ スープには、こちらの乾燥シメジを使いました。 作り方は次の通りです。 きのこの濃厚スープ 材料 2人分 乾燥シメジ (乾燥前の状態で)1/2パック分 じゃがいも 1個 塩 小さじ1/2 生クリー
ブルーベリーロールケーキ - ハナゴト
今日のおやつは、ブルーベリーロールケーキ。 庭で採れたブルーベリーを冷凍庫に入れっぱなしにしていたので、ロールケーキにしました。 庭のブルーベリーはそのまま食べると何とも言えない味ですが、甘いロールケーキに入れたら美味しく食べることができました。 生地にはブルーベリーソースを混ぜています。 少なかったので微妙な色に・・。 というか、庭のブルーベリーは煮込んでもあまり色が出ません。 生地の上に生クリームをたっぷりと塗り、ブルーベリーを好きなだけおいたら、くるり。 一気に巻きます。 ブルーベリーロールケーキの完成。 出来たてのロールケーキを立てたまま食べようとしたら、クリームが柔らかくて飛び出してきそうになったので 結局、倒して食べました。 こっちが食べ易いな。 正直ブルーベリーらしい味はちっともしませんが、実がプチプチとした良い食感になって美味しかったです。 本当はクリームもブルーベリー色に
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