セロトニン 神経伝達物質のひとつ。他の神経伝達物質であるドーパミン(喜び、快楽)、ノルアドレナリン(恐れ、驚き)などの情報をコントロールし、主に精神を安定させる働きをしてくれる。 セロトニンが不足すると感情にブレーキがかかりにくくなるため、ストレスを強く感じたり、うつ病になりやすい。 セロトニンの生成 ほう線核でビタミンB6とトリプトファンが合成され、セロトニンがつくられる。 また、ナイアシン・マグネシウムもセロトニン合成には必要。 トリプトファン トリプトファンは必須アミノ酸であるため、体内では生成されない。食物やサプリメント等で取らねばならない。 セロトニンの合成に必要な物質を多く含む食品 トリプトファン オートミール、ナッツ類(ごま、アーモンド、落花生、くるみ、カシューナッツ)、あずき、大豆製品(きな粉、凍り豆腐、納豆) 魚類に多い(とくに、しらす干し、たらこ、のり、わかめ、かつお、