金目鯛と洋野菜のお鍋 絶品！ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信急に寒くなってきましたね。 いよいよ冬到来！ 今日は寒い冬におススメの、こちらです！ 金目鯛のアラからとった、とろりとした出汁が決め手の鍋料理です。 金目鯛の洋野菜鍋 金目鯛のアラからとった、とろ〜りとした旨味の詰まったお出汁で、ゆ〜っくりと材料に火を通しています。 ちょっと小振りで、お手頃な金目鯛が手に入った時に、いかがでしょう？ 材料 2人分 金目鯛 小型のもの1尾 塩 小さじ1/2 キャベツ 1/4個 タマネギ 1個 トマト 2個 ブロッコリー 茹でたもの1/4個 つけだれ 大根 5センチくらい レモン 1/2個 作り方 金目鯛は、鱗を落として2枚におろします。（ここまでは魚屋さんにお願いすると楽々です☆） アラの部分（頭とカマ）を切り分け、塩をして10分ほど置き、熱湯を回しかけます。 冷水で残っている鱗と血合いを取り除きま
