まず、私がなぜミドリムシに関わるようになったのかを話したい。 私はサラリーマンの父と専業主婦の母、それに弟の4人家族で、極めて普通の家庭に育った。当時はまさか自分が起業するとはまったく想像していなかった。 大学に入って18歳で初めて海外にいった。本当はアフリカに行きたかったが、金がかかるため、バングラデシュを選んだ。そこで何か土産を持って行こうと思い、『カロリーメイト』をたくさんトランクに詰めて持っていた。世界には食べ物に困っている人が10億人もいると聞いていたからだ。 しかし、実際に行ってみたら、お腹がすいて困っているという子供など一人もいなかった。いなかったが、食事は毎日カレーライスと豆のスープばかり。肉、魚、卵など動物性たんぱく質や野菜、フルーツが不足していた。問題はハラペコではなく栄養失調だった。 帰国して食べ物についていろいろと調べた。一般的に植物が持つ栄養素と動物が持つ栄養素、