photo by mijabi ラーメン店さんが世界初「一つ星」に掲載されたことが話題になっています。では、どこのラーメン屋さんがミシュランに選ばれたのでしょうか。 ミシュランに選ばれたのは「Japanese Soba Noodles 蔦」 photo by *_* 世界初の快挙を成し遂げたラーメン屋さんは、巣鴨駅にある「Japanese Soba Noodles 蔦(ジャパニーズソバヌードル ツタ)」。食べログでもTOP500に入る評判の高いお店。そのメニューを見るだけで、ラーメンに対するこだわりが垣間見えます。 黒トリュフ、白トリュフなど、豪華素材を使用。 photo by Phil Romans 醤油そば(黒トリュフの香り) (850円)が1番人気のようで、ラーメンの説明書きを見てみると、 和歌山県杉桶二年熟成生揚げ醤油をメインに3種類の醤油ダレに、 青森シャモロックの清湯に浅蜊や真
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