簡単大根もち レシピ 吉田 勝彦さん｜みんなのきょうの料理・大根 4cm ＊鬼おろしですりおろして110g。分量きっちりの長さだとすりおろしづらいので、2倍くらいの長さを準備し、半分まですりおろすとよい。 【A】 ・白玉粉 50～100g ＊大根おろしの水分量によって加減する。つくり方3で混ぜ合わせるときに、耳たぶくらいの堅さになるように分量を調節する。 ・塩 一つまみ ・干しえび （水で戻してみじん切り） 5g ・細ねぎ （小口切り） 2本分 【B】 ・めんつゆ （3倍濃縮） 大さじ2 ・水 大さじ2 ・ごま油 大さじ1 ・ねぎ （白い部分/せん切り） 5～6cm ・赤とうがらし （種は除く） 1本 ＊あれば。 ・サラダ油 大さじ1
