「マルちゃんする」とメキシコで独自解釈されたカップ麺 寿司に醤油・・・海外における日本食の受容：日経ビジネスオンライン気になる記事をスクラップできます。保存した記事は、マイページでスマホ、タブレットからでもご確認頂けます。※会員限定 無料会員登録 詳細 ｜ ログイン 東京で人と話をしていてハテと思うことのひとつに、「東京のイタリア料理って、イタリアで食べるより、おいしいよね」という台詞がある。よりによって「東京に住んでいるイタリア人の友人も言ってるよ」と続くことさえある。 確かに港区辺りを中心に、おいしいイタリアンはたくさんある。トスカーナやピエモンテなど、地方ごとの味を強調しているような店は本格的。しかし、同じものをイタリアで食べて「おいしい」と思えるような味は少ない。明らかに日本人向けにローカライズされている。だから日本人がおいしいと思うのは当然だし、日本に馴れたイタリア人も心地良いのだろう。 思い出してみてほしい。海外に出て、「日本で食べる以上においしい」と思う和食に出会ったことがあるだろうか。「意
BBC News - France 'claims' best pizza maker title
