軒下にプリン店？ 地元のおいしい卵を使った三重の〈いなべプリン店〉writer profile Ikuko Hyodo 兵藤育子 ひょうどう・いくこ●山形県酒田市出身、ライター。海外の旅から戻ってくるたびに、日本のよさを実感する今日このごろ。ならばそのよさをもっと突き詰めてみたいと思ったのが、国内に興味を持つようになったきっかけ。年に数回帰郷し、温泉と日本酒にとっぷり浸かって英気を養っています。 子育てをしながらでも、できるかたちを模索 田んぼに囲まれたのどかな集落に、月に２回だけオープンするプリン屋さんがある。 ごく普通の民家の軒下にテーブルを置き、プリンを販売するその店の名前は 〈いなべプリン店〉と、シンプルかつストレート。 窓を開け放して、軒下に座っている日置愛彩さんの背中では、 看板息子の官助くんがにこにこと愛嬌を振りまいている。 日置さんはいなべ出身のだんなさんと結婚して、 2014年に生まれ育った同県の鈴鹿から移住してきた。 しかしなぜ、自宅
