お菓子作りに使う『コーンスターチ』の効果とは？お菓子作りになぜ『コーンスターチ』を使うのか？ この『クラウチングスタート』に似た名前の『コーンスターチ』。 ※似てると思ったけど並べてみたらそうでもなかった時。↑ お菓子のレシピで時々見かける事があるかと思います。 ※たった５ｇしか必要ないにも関わらず家にコーンスターチが無かった時の挫折感たるや・・・。 ※それ以外の材料は全部揃ってる時なんてもはやコーンスターチを恨み始める始末。 ※ちなみに先日ご紹介した『おうちでアンリ』のフィナンシェにもコーンスターチが使われています。 なんとなく言われるがまま使っているコーンスターチですが ※書いてあるからとりあえず入れてたやろ？ ※決めつけんな。 一体誰が何のために入れているのでしょうか？ ※↑入れてるのは自分やで。 今日は、焼き菓子におけるコーンスターチの役割と、代用される片栗粉についても触れたいと思います。 ちなみに、CUIREの工房に片栗粉は
