お酒のおつまみに欠かせない存在になっていると言っても過言ではない燻製、みなさんも大好きですよね。一般的には木のチップを高温に熱することで、そこから出てくる煙を使って作るのが一般的ですが、実はお茶っ葉でも燻製って作ることができるんです。 そこで、今回はいろんな茶葉を使って、フライパンで作れる燻製の作り方を御紹介します。 アールグレイ香るジューシーベーコン 材料 作りやすい分量 豚バラ肉(ブロック)・・・・400g 塩・・・・・・・・・・・・・40g(肉の10%の量) ブラックペッパー・・・・・・小さじ1 紅茶の茶葉・・・・・・・・・大さじ3 作り方 豚バラ肉を塩とブラッックペッパーを揉み込みキッチンペーパーを各2枚ずつ巻いて冷蔵庫で12時間寝かせる。 1のキッチンペーパーを外して、軽く流水で洗う。 2の水気をよく拭き取り、ラップをかけないで冷蔵庫で5時間乾燥させる。 3を室温に戻してフライパ