News Up コメ異変 どうなる日本のごはん？ | NHKニュース「日本有数のコメどころ」として知られる新潟県。 ことし、大きな異変が生じています。 新潟県の稲刈りは９月中旬から本格化していますが、収穫したコメの品質が例年に比べて著しく低くなっているというのです。 こちらは新潟県のコシヒカリの１等米比率を示したグラフです。 １等米というのは、味ではなくコメの見た目や粒の大きさなど外観の評価で、最上級の品質に与えられる等級です。 ほかにも品質が良い順に２等米、３等米、規格外といった等級がありますが、新潟一般のコシヒカリでは去年までの５年間、１等米の比率がいずれも80％程度で推移していました。 それが、ことしは９月末の時点でおよそ20％にまで低下しています。 何が起きているのか。 新潟県庁の農林水産部経営普及課に聞いてみるとー
