最近はブランパンから進化して、 全粒粉100% ホシノ天然酵母 の組み合わせでパンを焼いています。きっかけになったのは、ブランパンよりもおいしいのと、全粒粉と天然酵母なら、発酵時間が長くて、グルテンアレルギーが出づらいと書籍で読んだためです(出ないわけではないので、自己責任でどうぞ)。 朝のサラダと合わせるとこんな感じになります。 全粒粉100%で天然酵母のパンのレシピは意外と少ないので、教えて欲しいと言う要望がはてブの方であったのでここにまとめます。 まず、酵母ですが、市販のホシノ天然酵母を、2倍の水を加えて伸ばして、生種を作ります。 100gの酵母に200gの30度の水をいれます。それを24時間、30度弱の温度で保温させます。 この保温は、ホームベーカリーでも機能があるのですが、HBで保温をしてしまうと、その間まったくパンが焼けなくなってしまうので(笑)、私は専用の機械を使っています。

朝ご飯は、レンコンとキノコの炊き込みご飯と、キノコと厚揚げと人参の味噌汁です。 味噌汁じゃないじゃんと突っ込まれそうですが、最近、味噌汁の水分をどんどん減らした時にふと気付いたのですが、 「あれ、味噌汁の水分とって、そもそも均等に加熱をするために入れるのだから、ホットクックのように均等に加熱が水がなくてもできるものは、水分がいらないのではないか」 と言うことです。 鍋とガスを前提にした調理方法であって、無水でシーリングできるホットクックのような電気鍋には、特に味噌「汁」である必要がないのです。 だったら初めから、水を入れなければ、みその消費量も抑えられるし、調理時間も短くなります。 味噌なしでホットクックで自動調理をさせた結果がこんな感じでした。とりあえず1番短い鶏大根コースを使ってみました。 味はもちろん、予想通り上々でした。にんじんは、もう少し柔らかくても良いので、もうちょっと長いコー

www.nikkansports.com headlines.yahoo.co.jp headlines.yahoo.co.jp 中央区立泰明小学校の来年度の標準服（制服）をアルマーニ製に変更するのが非難されている。 標準服と言うのは制服である。あえて「標準服」としているのが「強制ではない」と言うのを言いたいのだろう。弁明も「制服でないので強制でない」と言う詭弁に近いものだ。日本は同調圧力が強い国なので「強制」である。実際ほとんどの児童ｇ「標準服」を着用しているらしい。如何にこの弁明が詭弁であるか分かろうと言うものだ。 そして決めた経緯は校長の独断らしい。それに付き合わされる父兄もたまったものでない。一着7万とも8万とも？これだと金のない児童はいじめや差別の対象になる。こんな偏見のある人物が校長と言うのも問題なのだが。アルマーニを着用させる意味も良く分からない。誰のための教育なのか？と思え

インフルエンザが発症して９日間たって、解熱して4日たって、基準クリアして外出できるようになったので、前々から予定していたので、いま、那覇に来ています。目的は、冬場に暖かいところでのゴルフと、お花見です。 そして、仕事ではなくレジャーなので、せっかくなので成田からLCCで那覇に飛んでみることにしました。目的の一つは、2015年にできた、噂の成田の第3ターミナルを見に行くことです。 で、いやぁ、ローコスト設計、想像以上にすごかった。何がすごいかというと、こんな感じでした。 第2の駅から第3ターミナルに行く通路500mちょっとが、外にあって、真冬でも風がビュンビュンとおって、寒い、寒い。だいいち歩くと遠い。途中で3カ所も休憩所ある。 第3に行ったら、もう、びっくりするレベルで、ほとんど設備にお金がかけられていない。天井とか、エアコンとか、むき出しだし、ターミナルの番号の札とか、天井からワイヤーで

インフルエンザ4日目。熱は下がりましたが、頭痛が収まりません。あと、咳と鼻水と、耳の痛み。 で、この4日間で、家にあってよかったと思うものを列挙してみます。 洗濯乾燥機。1日4回も5回も着替えるので、Tシャツの洗濯に必須 布団乾燥機。とにかく汗をかくので、暇さえあれば、乾燥。 例のウォータークーラー。水を飲みまくるので、必要でした。 イブ。頭が痛すぎて、処方されたカロナールは鎮痛作用が小さいそうで、いろいろウェブで調べたらイブは大丈夫なんだそうで、で、電話してお医者さんに取り替えてもいいですか、と聞いたら、「熱が下がっているのならいいですよ」と許可をいただいて、カロナールと取り換えたら、効いている間はずいぶんと頭痛が和らぎます。 iPad Pro。とにかく、寝室で、音楽かけたり、映画を見たり、ウェブを検索したり、ひたすら使っています。 Amazon Fresh。買い物にいけないので、ひたす

news.nicovideo.jp なにやら電車内で出産したのが論議になっている。突然破水して、偶然いた元看護助手に助けられて出産したとか。そのせいで電車が止まったとか。無事だったので何よりであるが、影響も出たのも事実だ。緊急事態とは言え、電車内で出産するのは好ましくない。本人もそう思っているだろう。そして危険である。無事母子ともに健康だから「結果オーライ」であるが。もし状態が良くなくて不幸な結果になることもある。そのようなリスクは当然考えるべきだ。大事な体である。 でもこういう話になると、途端に個人の不注意とかの非難になる。その一面も無いわけではないが、それ以外の事情に考慮すべきだ。 確かに臨月の妊婦はあまり外出しない方が良いと私も思う。通常の状態ではない。だから産休も取る。でも四六時中、家で安静と言うわけにもいかない。日常生活だってある。近くのコンビニに買い物行ったりしなければいけない

これまで仕事部屋は、足元にタワー型のデスクトップを置いて、その上にいろいろなものをつなげて仕事をしていました。 ところが、足元にタワー型のデスクトップをおくと、以下のような様々な問題点がありました。 足元が狭くなる 足元から机の上までコードを持っていかなければいけないので、様々な接続コードがみな長くなる タワー型のファンがうるさい Bluetoothや無線LANカードがいちいち外付けなので、全体的に美しくない 電源スイッチが足元にあるので、シャットダウンしてしまったときとかは、いちといち机の下に潜り込んで操作をしないといけない そんなこんなを感じていたら、結局ダイニングテーブルのノートパソコンが快適すぎて、ほとんど仕事部屋を使わなくなってしまいました。 でもそれだと本末転倒なので、とりあえずどうやったら仕事部屋でもう少し仕事ができるかと考えたときに、 「そうだ、仕事部屋のパソコンも思い切っ

news.yahoo.co.jp ポプテピピックと言うアニメが話題である。何やら「クソアニメ」で「クソっぷりがたまらない」とか、ネットの検索でも上位に来てワイドショーなんかにも取り上げられたらしい。最近はそうしたアニメも話題もワイドショーで取り上げる。昨年は「けものフレンズ」である。その前は「進撃の巨人」だ。巷では面白いだのつまらないだの好みが分かれているとか？。 私もそうした話題性でポプテピピックを見た一人である。内容は不条理とギャグである。単純に感覚的に「クソアニメ」と書けば簡単だが、そっから先となると難しいアニメだ。 不条理と言うのは基本的に理解不能だ。だからポプテピピックは理解不能で「クソである」である。そもそも説明不能だから「不条理」である。ナンセンスもそうだ。 なので実際にあるナンセンスで説明することにする。「なんであるアイデアル」のCMである。 www.youtube.com

少しずつ、Googleの音声入力も試しています。 前からGoogle音声入力を使わない理由は、句読点が入らないからだと説明しましたが、もう一つの理由は 「Googleドキュメントで使うことが、ウィンドウズの場合は前提」 だからです。 例えばこのブログをアップデートする時にも、何か、Googleドキュメントで書いていると、ブログを書いてる気がしなくて気分が出ないのです。 いわゆるアフォーダンスの概念だと思いますが、なんとなく一定の枠組みの中にあると、どういう文章書こうと言う気分になるのですが、どうもGoogleドキュメントの画面ですとブログを書いている気にならないのです。 またメールマガジンとかはこれまでワードでやっていましたので、Googleドキュメントでも良いのですが、これもまた長年ワードでやっていたせいか、なんとなくGoogleドキュメントの画面ですと軽い感じがして、文章を書いてる気分