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シイタケは石づきを落としてサッと水洗いし、水気を拭き取って軸と笠に切り分ける。軸は縦に細く裂き、笠は薄切りにする。
茹でると硬くなってしまう鶏ささみ肉を余熱調理で簡単にしっとり柔らかく仕上げます。筋は茹でてから取り除くので楽ちんです♪下味を付けているのでそのままでも美味しく食べられます。鶏胸肉でも同じようにできますよ。 サラダのトッピングにはもちろん、うどん、ラーメン、炒飯の具材に。グラタンやパスタにも!いろいろと使えますよ!
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