毎日暑いですね～。 それでも夏休みは、朝昼晩と３食ご飯を作らなければなりません。 ちょっとでも簡単に、そして涼しくなるご飯を作りたい、そんな時にぴったりな３種の簡単夏ご飯のご紹介です。 枝豆みょうがご飯 みょうがを刻んで塩、醤油、ごま油少々で和えたものと、薄皮を剥いた枝豆、白いりごまをご飯に混ぜるだけ。あれば大葉をちらして。 冷凍の枝豆を使えば、火も使わずにできる簡単ご飯。 枝豆とみょうがが、夏らしさを感じさせてくれるさっぱりご飯。 ごま油の香りで食欲も湧いてくるので、夏バテの体におススメです。 焼き鮭きゅうりご飯 焼き鮭のほぐし身と白いりごまをご飯に混ぜて、塩もみきゅうりと大葉をのっけたご飯。 きゅうりの塩気と大葉のさっぱり感で、ちょっとお寿司風な味わいに。 私は塩鮭を焼いてほぐし入れていますが、市販の鮭フレークなどを使えば、これも火を使わなくてできるご飯ですね。 鯖味噌煮缶de冷や汁

鎌倉文学館を出たあと、すっかりお腹がすいたので、江ノ電で鎌倉に戻って、行ってみたかったイワタコーヒーへ！ 鎌倉駅前、小町通りを入ってすぐのイワタコーヒー。 昭和20年創業のレトロな喫茶店です。 飴色の皮張りのソファー席をはじめ、店内は落ち着いたシックな雰囲気。 古くからひいきのお客様も多いらしく、年齢層はやや高めかな？といった感じ。 でも、最近流行の「エモい」ものを求める、若いカップルの姿もちらほら。 お店の奥には中庭があって、グリーンを眺めながらリラックスできるように。 おもての駅前の喧騒とは、うって変わった静かな癒しの空間です。 そしてメニューは,、やっぱりお店の雰囲気そのままの、プリンアラモードやミルクセーキといった、レトロな品揃えの数々。 その中でも、特に人気なのが、このホットケーキです。 厚さ４㎝以上もある分厚～いホットケーキ！ ホントに厚い‼ 注文してから焼きあがるのに、20～