洋菓子店美松で販売されている「レーメン」。チャーシューの下に「自家製マヨネーズ」が添えられている=長岡市大手通1丁目、美松大手通店平日でも順番待ちがでるほど人気の「レーメン」。常連客にとっては、夏の風物詩だ=5日、長岡市大手通1丁目、美松大手通店 【筒井竜平】暑い日が続き、食欲が落ち込む季節。「あっさり冷たいものが食べたい!」と思っていたら、新潟県長岡市で半世紀以上愛されている「レーメン」のうわさを耳にした。つくっているのは同市大手通1丁目の洋菓子店「美松 大手通店」。人気のひけつを探ると、洋菓子店ならではの「自家製マヨネーズ」に行き着いた。 実際に店を訪ねて食べてみた。見た目は普通の冷やし中華とそれほど変わらない。野菜とチャーシューのそばに添えられた自家製マヨネーズを冷たいスープに溶かし、ツルツルの麺を絡めて一気にすする。ほのかな甘みが口に広がった。うまい。最後までスープを飲みほして