昨今、さまざまなアレルゲンフリーの加工品が販売されています。保育園でもアレルゲンフリーのケータリングが推奨されています。一方で、乳児・幼児早期からアレルゲンフリーの食事ばかりを与えられた子どもは、大人になっても食物アレルギーにならないのでしょうか? これは大きな疑問があります。 最近、食物アレルゲンについて、厚生労働省は食べられる範囲に合わせて「アレルゲンの除去」に関して解除する考え方を示しています。食物アレルギーを持たない子どもと食物アレルギーを持つ子どもを一緒に考えることの誤りを示す報告やアレルギー発症に関する最新の研究が発表されています。 厚生労働省科学研究班がまとめた「食物アレルギーの栄養食事の手引き2022(2022年報告)」によると、「乳児・幼児早期の食物アレルギーの主な原因となる鶏卵、牛乳、小麦は、加齢とともに多くは耐性を獲得すること」が報告されています。授乳・離乳の支援ガイ
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