■ Opening remarks 9:30 - 9:40 Yuzo Ninomiya (Kyushu Univ) [Chair: Robert F Margolskee (Monell Chem. Senses Ctr)] ■ Plenary session 9:40 - 12:00 Plenary talk 9:40 - 10:20 Oleocanthal: Discovery, Mechanism and Potential Gary K Beauchamp (Monell Chem. Senses Ctr) Special talk 1 10:20 - 10:50 New wave of the science of food for health and the position of taste research in Japan Keiko Abe (Univ. of Tok
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