世界一受けたい授業 「アレルギーから身を守る方法」が紹介されました。 紹介してくれる方は今井孝成（いまい　たかのり）先生です。 今井孝成先生は『独立行政法人国立病院機構 相模原病院 小児科』にお勤めです 日本アレルギー学会専門医で 厚生労働科学研究「食物アレルギーの栄養指導の手引き」作成委員長でもあります。 そんなアレルギーの権威今井孝成先生が味の素のサイトで 「食の安全」というテーマの中で「食物アレルギー」について、 わかりやすく紹介してくれていたので、ご紹介します。 第１章　しくみと原因食物 食物アレルギーとその原因 食物アレルギーは、乳児から大人まで幅広い世代でみられるアレルギー疾患です 食物アレルギーとは、免疫システムが過敏に働き体に不利益な症状が現れることを言います 原因物質は、食物に含まれるたんぱく質で、 特定のタンパク質を、自分の体が異物だと判断をすると、 血中の免疫グロブリ