第9回 意外と知らない!? 食物アレルギーの基礎知識 Home / 管理栄養士パパのみんなの食と健康の話 / 第9回 意外と知らない!? 食物アレルギーの基礎知識 毎月第4木曜更新! 意外と知らない!? 食物アレルギーの基礎知識 3月9日公開の『小児科医ママの子どものケア きほんのき』 では、森戸やすみさんがアレルギーの仕組みと治療の全般的な話をされました。そのバトンを受けて、今回は「食物アレルギー」の話をしたいと思います。森戸さんの記事を先に読んでいただくとより理解していただきやすいので、まだの方はぜひそちらもお読みください。 私たちの身体には、自分と異物を区別して、異物を追い出す仕組み(免疫)が備わっています。ところが、私たちが生きていくためには、異物である食物を口にしなくてはなりません。そのため、消化管から食べものを吸収するときには、異物と認識されない特別な仕組みが備わっているのです