世界一の激戦区！東京で絶対一度は食べるべき至極のラーメン50選 - Find Travel
世界一のラーメン激戦区東京で、『 この一杯は食べて頂きたい！』と思うラーメン屋さんを、Facebookで『大好きラーメン！』というコミュニティを運営している筆者が、オススメする50店舗を、醬油、塩、味噌、とんこつ、インスパイア（醬油、塩、味噌、とんこつ以外）、つけ麺の６ジャンルに分けてご紹介いたします。 醤油 1. 一汁三にぼし 裏不如帰 煮干しそば 煮干しスープに豚骨を合わせた『煮干しそば』専門店。山本敦之店主の想像性溢れる最高の一杯を頂く事ができます。 九十九里産の片口いわし、境港産のアジの煮干しをメインに数種類の乾物を使用した出汁の一杯を頂く事ができます。 ちなみに、営業日は木曜日のみ！ ■ お店の情報 ・名称：一汁三にぼし 裏不如帰 ・住所：東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12 ・営業時間：11:30〜15:00、18:30～22:00 ・定休日：金〜土曜日 ・お店の詳しい情報：htt
めちゃ旨「一風堂ホットもやし風ソース」のレシピ＆作り方！ご飯が進んでしょうがない。
今日もNUMBER333をお読み頂きありがとうございます！ PITE.（@infoNumber333)です。 実は僕、大学に入って最初の一年は博多ラーメンで有名な「一風堂」でアルバイトとして働いていました。その時からずっと「一人暮らししたら絶対作ろう( ´ⅴ｀)ﾌﾌﾌ」と思っていたのが一風堂オリジナルの「ホットもやし」。 一風堂に行ったことがない人のために説明しておくと、一風堂には各テーブルに自由に食べられる「ホットもやし」というピリ辛のもやしが置いてあってこれがめちゃくちゃ旨いんです。 ラーメンに入れても美味しいし、ほっかほかの白米に乗せても旨い。 これがテーブルに一つ置いてあるだけで食の進み方が全然違うというすごいもやしなのです。 一風堂で働いていた頃には毎日大量にこのもやしを作っていました。 そして時は流れ3年後の2014年。 先月からようやく一人暮らしを始めたので、満を持して一風堂
食べログで、日本一評価の高いお店をジャンルごとに調べてみた（２０１４年版）。お寿司屋、ラーメン屋、焼肉店、カレー屋など１４ジャンル。 - クレジットカードの読みもの
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八十十八 袈裟丸家 (鎌倉/居酒屋)
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静雨庵 (鎌倉/ラーメン)
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らーめん HANABI (由比ケ浜/ラーメン)
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6月21日オープンの横浜「らーめん春友流」プレオープンに招待していただいて、こみ上げるものがあった。
【らーめん春友流は2015年9月28日に奈良に移転します！】 公式サイトはこちら らーめん春友流 店主であるなまら春友流の春友さんに出会ったのは2012年4月のこと。 この時はまさかこんな日が来るなんて、私は想像すらしませんでした。 いや、当の春友さんだってこんなことになるなんて思っていなかったかもしれなくて。 そんな春友さんの年初のエントリがこちら ▼今年脱サラしてラーメン屋になります、あけましておめでとうございます | なまら春友流 春友さん、春友ラーメンとの出会い、そして私の春友ラーメン愛については今年の頭にこんなエントリを書かせていただきました。 店内に入ると開放的な厨房がまず目に飛び込みます。 その中心にいるのが店主である春友さん。 オープンに向けての緊張と準備のせいだろうか、心なしか頬が痩けているような気もして、それもあってこれまでに見たことの無い精悍な表情。 ビールは北海道出
東京いまむら (新馬場/ラーメン)
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渋谷「大漁まこと」の 濃厚雲丹まみれつけ麺が、それはそれはウニじゃった : 941::blog
同僚の豪くんがやたら推してるラーメン屋、大漁まこと。 なにやら新鮮魚介を丸ごとラーメンにしちゃう系らしく、しばらく気になってたので 行ってきた。それはそれは、魚介の擬人化ならぬラーメン化みたいなカンジだった。 場所は、渋谷モヤイ像からオーロラビジョンをくぐった先。 外観。わかりやすい。 券売機で先に買うシステム。なんか一番派手そうな濃厚雲丹まみれつけ麺をチョイス。 席はキッチンをぐるりと囲むスタイルでカウンター席のみ。 節粉に 唐辛子が常備。トマトと玉ねぎのマリネ「トマたま」ってのがあるらしいけど なぜかこの日は無かった。残念。 心得を熟読して着丼を待つ 待つこと数分。ほいきたドーン。濃厚雲丹まみれつけ麺、具はほうれん草のみという潔さ。 別角度。味玉つきで1000円なり。 麺を浸すとこれでもかと絡みつく濃厚な雲丹ソース。 食べてみると雲丹を丸ごと食べているかのような、というか、これは雲丹。
【革命的ラーメン】炭酸水のラーメンが予想を超える「激ウマ」でケータイ落として液晶割りそうになった / パパパパパイン | ロケットニュース24
» 【革命的ラーメン】炭酸水のラーメンが予想を超える「激ウマ」でケータイ落として液晶割りそうになった / パパパパパイン 特集 東京・西荻窪のフルーツラーメン専門店といえば『パパパパパイン』だ。パイナップルをメインに、フルーツをラーメンの食材として使用。奇抜なだけでなく、味も一級品で「グルメもうなる美味しさ」を実現しているのがスゴイところ。 ・フルーツの酸味を上手にラーメンへ 正直なところ、筆者（私）も最初は「奇抜なだけのラーメンだろうなあ」と思っていた。だがしかし、ラーメンを食べた瞬間にその考えは払拭され、毎日通ってもいいくらいの大ファンになってしまったのである。フルーツの酸味を上手にラーメンに取り入れ、普通のラーメンでは表現できなかった「美味」を完成させたのである。 ・炭酸水スープのラーメン そんな『パパパパパイン』はパイナップルのラーメンを定番として販売しているのだが、期間限定で炭酸
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