[B! 和菓子][茶会] ensyuuのブックマーク

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和菓子と茶会に関するensyuuのブックマーク (116)

『初炭の準備』
私の初釜を２月２３日、２４日に臨水亭さんで行いました。初炭の準備の様子です。今年の初釜は、初炭と薄茶を有望な若者にお願いすることになりました。それも楽しみです。
ensyuu 2019/03/07
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ensyuu 2017/04/14
まだ、桜が咲いていなかった４月２日に、松江城の桜を愛でながら、野点をしました。お薄茶のお菓子は、お手製で、求肥が柔らかく、桜の香もして美味しかったです。

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ensyuu 2017/04/09
太宰府に行くことがあれば、必ずこのお菓子を買ってしまいます。大徳寺納豆と柔らかい生地のバランスが絶妙です。福岡県太宰府市、藤丸さんのお菓子です。銘は、清香殿。

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ensyuu 2017/04/09
淡いピンクに、緑の美しい主菓子でした。春の山、笑うように美しくなるのが待ち遠しいですね。福岡県太宰府市、藤丸さんのお菓子です。銘は、山笑う。かるかん製です。

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ensyuu 2017/03/26
松江市の彩雲堂さんのお菓子です。銘は、野原。練り切り製です。

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ensyuu 2017/03/26
松江市の彩雲堂さんのお菓子です。銘は、春風。きんとん製です。

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ensyuu 2017/03/23
松江市の三英堂さんのお菓子です。銘は、すみれ。きんとん製です。

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ensyuu 2017/03/20
このお菓子は、１月に木村宗慎さんの初釜の時のお菓子にアイデアをいただき、三英堂さんに作っていただいたものです。求肥も餡も柔らかく作っていただくようにお願いをしました。

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ensyuu 2017/02/28
一輪の水仙が凛としたお菓子です。松江市の彩雲堂さんのお菓子です。銘は、水仙。練り切り製です。

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ensyuu 2017/02/12
松江市内には、寒ぼたんを楽しめる場所はあるのですが、なかなか足が向きません。でも、このお菓子のように気品のある牡丹を楽しみたいですね。松江市の彩雲堂さんのお菓子です。銘は、寒牡丹。外郎製です。

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ensyuu 2017/01/25
元気にかわいらしく咲いている一輪の梅が印象的な主菓子です。松江市の桂月堂さんのお菓子です。銘は、香梅。求肥製です。

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ensyuu 2017/01/24
酉年の絵馬の和菓子です。年男ですので、今年は、…。何をしましょうか？松江市の桂月堂さんのお菓子です。銘は、干支（酉）。浮島製です。

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ensyuu 2017/01/19
ふっくらとした感じが、新春を感じさせるお菓子です。早く、梅の花も見たいですね。松江市の三英堂さんのお菓子です。銘は、梅。練り切り製です。

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ensyuu 2017/01/17
松江市の三英堂さんのお菓子です。銘は、松の雪。求肥製です。

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ensyuu 2017/01/16
不昧公が命名した椿に由来するお菓子です。三英堂さんの代表的なお菓子です。松江市の三英堂さんのお菓子です。銘は、四ケ村。練り切り製です。

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デジタル生命体様…６ ( その他自然科学 ) - JOY greet のブログ - Yahoo!ブログ
ensyuu 2017/01/04
懐石では、暖かい湯葉を蓋向うに、重引きでは射込み牛蒡・海老の旨煮・利休麩・青菜、焼き物は鮭の酒焼きでした。他に、ずわい蟹と水菜と木耳の強肴、一口吸い物は蓮の実を賞味いたしました。

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ensyuu 2016/12/28
花の蕊の豊かさが印象的な山茶花のお菓子です。

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ensyuu 2016/12/27
京都・金沢・松江の新春のお菓子が、雑誌で特集されていました。松江は、京都や金沢に比べれば都市としては小さいのですが、和菓子に於いては同じように扱われます。松江の和菓子文化は誇れるものですね。

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ensyuu 2016/12/25
すっかりと葉の落ちた木立の風情でしょうか。冬の寒さが伝わるお菓子です。松江市の三英堂さんのお菓子です。銘は、冬木立。薯蕷饅頭です。

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ensyuu 2016/12/22
少し盛り上がった椿の花が可愛らしいお菓子です。松江市の三英堂さんのお菓子です。銘は、つばき。練り切り製です。

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