塩水と砂糖水しめらせた紙を舌に触れさせて「あ、違う〜」ってやった世代です(ギャー

You-meYou-me のブックマーク 2013/05/07 12:28

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5つの味質を区別する仕組み - 百珈苑

    味覚には5つの基味があり、これらを味細胞は別々に感知し、それが複雑に組み合わさることで、我々はさまざまな品の味を感じます。では、この「基味」の違いは、どのようなメカニズムで区別されているので...

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