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野菜専用たわしがあればいいのかな。泥落としかねて、ほとんどの皮を包丁の背でこそげ落としているけど
nabeso のブックマーク 2006/01/19 17:58
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nikkeibp.jp2006/01/19
11月から2月頃にかけてが最も旬の食材として知られる「ゴボウ」。鍋物の具材のほか、きんぴらや揚げ物、煮物など、冬の食卓を彩る貴重な野菜だ。 このゴボウが食材として優れている点は、食物繊維を多く含有し...
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野菜専用たわしがあればいいのかな。泥落としかねて、ほとんどの皮を包丁の背でこそげ落としているけど
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ゴボウの皮はむかないのが“新常識” (06/01/19) - ニュース - nikkei BPnet
11月から2月頃にかけてが最も旬の食材として知られる「ゴボウ」。鍋物の具材のほか、きんぴらや揚げ物、煮物など、冬の食卓を彩る貴重な野菜だ。 このゴボウが食材として優れている点は、食物繊維を多く含有し...
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