”発酵させて酸味を出す「なれずし」とは異なり、酢で酸味をつけるのが「早ずし」です。現在、私たちが口にする多くは、この早ずしの分類に入るでしょう。”　　なんと

maturi のブックマーク 2013/01/07 18:57

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/127448262/comment/maturi" data-user-id="maturi" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/rnavi.ndl.go.jp/kaleido/entry/jousetsu155.php" data-original-href="https://rnavi.ndl.go.jp/kaleido/entry/jousetsu155.php" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Frnavi.ndl.go.jp%2Fkaleido%2Fentry%2Fjousetsu155.php" data-user-icon="/users/maturi/profile.png">第155回常設展示 すし-ふるさとの味- | 本の万華鏡 | 国立国会図書館　　　　第2章　早ずし</a><br><p style="clear: left">”発酵させて酸味を出す「なれずし」とは異なり、酢で酸味をつけるのが「早ずし」です。現在、私たちが口にする多くは、この早ずしの分類に入るでしょう。”　　なんと</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/maturi/20130107#bookmark-127448262"><span class="datetime-body">2013/01/07 18:57</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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