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味の素は、大量の通常素材からうまみ物質を濃縮して取り出してなかったっけ？ 「化学」調味料に近いのは、むしろ塩が電気分解から純粋化してた記憶。後者の方がより「化学」だ。
vid のブックマーク 2013/02/05 17:35
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atolog69.com2013/01/20
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http://atolog69.com/archives/22730464.html
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