初心者が料理でミスる一番の原因は火加減だと思う。中火にしたつもりでも、実際には強火になっていて焦がすとか。あと途中で火力を変えるタイミングがわからずに、常に同じ火の強さでやって焦がすと。

nakakzsnakakzs のブックマーク 2009/07/06 02:59

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