市販の辛子蓮根の製造工程。水に16時間さらして、辛子味噌を詰めて18時間寝かせてから15分揚げる。真空パックしたあと更に80℃1時間で殺菌。思ったより時間がかかるものなんだなぁ。

TERRAZI のブックマーク 2013/09/10 16:37

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/161051766/comment/TERRAZI" data-user-id="TERRAZI" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/idsc.nih.go.jp/iasr/CD-ROM/records/05/image/i0570206.gif" data-original-href="http://idsc.nih.go.jp/iasr/CD-ROM/records/05/image/i0570206.gif" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fidsc.nih.go.jp%2Fiasr%2FCD-ROM%2Frecords%2F05%2Fimage%2Fi0570206.gif" data-user-icon="/users/TERRAZI/profile.png">辛子蓮根の製造工程</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">市販の辛子蓮根の製造工程。水に16時間さらして、辛子味噌を詰めて18時間寝かせてから15分揚げる。真空パックしたあと更に80℃1時間で殺菌。思ったより時間がかかるものなんだなぁ。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/TERRAZI/20130910#bookmark-161051766"><span class="datetime-body">2013/09/10 16:37</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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辛子蓮根の製造工程

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