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アメリカとかでも高級ステーキハウスはドライエイジングだと聞いた。霜降り肉の脂は美味しいけど、もうたくさんは食えなくなったので今度はこういう肉を食べたい
kowyoshi のブックマーク 2013/09/22 12:00
「ドライエイジングビーフ」の美味 | web R25[食][肉]アメリカとかでも高級ステーキハウスはドライエイジングだと聞いた。霜降り肉の脂は美味しいけど、もうたくさんは食えなくなったので今度はこういう肉を食べたい2013/09/22 12:00
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r25.yahoo.co.jp2013/09/19
カルネヤの「さの萬熟成牛のビステッカ」(1人前4800円)。赤身の牛肉はふつう固いが、乾燥熟成させることで驚くほど柔らかくなる イチジクのように鮮やかな断面。口の中で広がるジューシーな肉汁。いやあ、新鮮...
5 人がブックマーク・4 件のコメント
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アメリカとかでも高級ステーキハウスはドライエイジングだと聞いた。霜降り肉の脂は美味しいけど、もうたくさんは食えなくなったので今度はこういう肉を食べたい
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カルネヤの「さの萬熟成牛のビステッカ」(1人前4800円)。赤身の牛肉はふつう固いが、乾燥熟成させることで驚くほど柔らかくなる イチジクのように鮮やかな断面。口の中で広がるジューシーな肉汁。いやあ、新鮮...
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