『時間帯によって売り上げが激変するので、30分単位で目標を管理する必要がある。随時、クルー（従業員）の人数や配置、食材の在庫などが“適正な投資”となるよう調整しています。』

CavalleriaRusticana のブックマーク 2010/03/10 18:16

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/17090644/comment/CavalleriaRusticana" data-user-id="CavalleriaRusticana" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/president.jp.reuters.com/article/2009/11/02/5EB6E8F0-C2A0-11DE-868D-69083F99CD51.php" data-original-href="http://president.jp.reuters.com/article/2009/11/02/5EB6E8F0-C2A0-11DE-868D-69083F99CD51.php" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fpresident.jp.reuters.com%2Farticle%2F2009%2F11%2F02%2F5EB6E8F0-C2A0-11DE-868D-69083F99CD51.php" data-user-icon="/users/CavalleriaRusticana/profile.png">なぜマクドナルドの優良店は30分単位で考えるか | 「あなたの仕事・職場」と数字の秘密｜president.jp.reuters</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/Management">Management</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/Retail%EF%BC%9BEC%EF%BC%9BService">Retail；EC；Service</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/Foods%EF%BC%9BCook%EF%BC%9BEat">Foods；Cook；Eat</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">　　『時間帯によって売り上げが激変するので、30分単位で目標を管理する必要がある。随時、クルー（従業員）の人数や配置、食材の在庫などが“適正な投資”となるよう調整しています。』</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/CavalleriaRusticana/20100310#bookmark-17090644"><span class="datetime-body">2010/03/10 18:16</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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