"石川県特産のフグ卵巣ぬか漬けでは,有毒卵巣がぬか漬け後に食用となるので,その減毒への微生物関与の可能性を検討した"

somebodyssin のブックマーク 2013/12/01 14:52

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フグ卵巣ぬか漬けの微生物によるフグ毒分解の検討 | CiNii Research

cir.nii.ac.jp2013/12/01

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