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id:kamezoさん 新酒と古酒の件は前に天羽先生が解説してます。http://www.cml-office.org/atom11archive/water/water_cluster.html 水のクラスターの話と同起源なので根が深い。
machida77 のブックマーク 2015/11/13 18:32
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www.vintagesake.gr.jp2014/01/08
長期熟成酒研究会では、「満３年以上蔵元で熟成させた、糖類添加酒を除く清酒」を熟成古酒と定義しています。 熟成古酒は吟醸酒、純米酒、本醸造酒などの「特定名称酒」ではないため、ラベルへの表示規定がありま...
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id:kamezoさん 新酒と古酒の件は前に天羽先生が解説してます。http://www.cml-office.org/atom11archive/water/water_cluster.html 水のクラスターの話と同起源なので根が深い。
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熟成古酒とは | 長期熟成酒研究会
長期熟成酒研究会では、「満３年以上蔵元で熟成させた、糖類添加酒を除く清酒」を熟成古酒と定義しています。 熟成古酒は吟醸酒、純米酒、本醸造酒などの「特定名称酒」ではないため、ラベルへの表示規定がありま...
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