普通、煮魚を作る時は、少量の煮汁で、沸騰させてできるだけ温度を落とさずに表面をさっと固め、煮汁は煮詰めて一緒にいただくのが美味しく作る鉄則だけど、これは絶対に沸騰させず、煮汁は捨てるのか。試してみよう

TakamoriTarou のブックマーク 2014/01/16 20:12

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/177787346/comment/TakamoriTarou" data-user-id="TakamoriTarou" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.suikei.co.jp/gyoshoku/%E3%80%8C%E6%B9%AF%E7%85%AE%E3%80%8D%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%83%8A%E3%83%8B%EF%BC%9F%EF%BC%8F%E9%AD%9A%E3%81%AE%E7%90%86%E6%83%B3%E7%9A%84%E3%81%AA%E8%AA%BF%E7%90%86%E6%B3%95/" data-original-href="https://www.suikei.co.jp/gyoshoku/%E3%80%8C%E6%B9%AF%E7%85%AE%E3%80%8D%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%83%8A%E3%83%8B%EF%BC%9F%EF%BC%8F%E9%AD%9A%E3%81%AE%E7%90%86%E6%83%B3%E7%9A%84%E3%81%AA%E8%AA%BF%E7%90%86%E6%B3%95/" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.suikei.co.jp%2Fgyoshoku%2F%25E3%2580%258C%25E6%25B9%25AF%25E7%2585%25AE%25E3%2580%258D%25E3%2581%25A3%25E3%2581%25A6%25E3%2583%258A%25E3%2583%258B%25EF%25BC%259F%25EF%25BC%258F%25E9%25AD%259A%25E3%2581%25AE%25E7%2590%2586%25E6%2583%25B3%25E7%259A%2584%25E3%2581%25AA%25E8%25AA%25BF%25E7%2590%2586%25E6%25B3%2595%2F" data-user-icon="/users/TakamoriTarou/profile.png">「湯煮」ってナニ？／魚の理想的な調理法</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/web">web</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">普通、煮魚を作る時は、少量の煮汁で、沸騰させてできるだけ温度を落とさずに表面をさっと固め、煮汁は煮詰めて一緒にいただくのが美味しく作る鉄則だけど、これは絶対に沸騰させず、煮汁は捨てるのか。試してみよう</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/TakamoriTarou/20140116#bookmark-177787346"><span class="datetime-body">2014/01/16 20:12</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

このブックマークにはスターがありません。
最初のスターをつけてみよう！