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魚を除けば低温だと脂肪が凝固して味がわかりにくくなる。刺身も冷やし過ぎはよくない。
mur2 のブックマーク 2014/06/04 06:01
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netcraft.hatenablog.com2014/06/03
2014-06-03 なぜ人間は温めた食べ物を「おいしい」と感じるのだろう？ 今日もコンビニ弁当をレンジでチンして食べた。 なぜ人間は温めた食べ物を「おいしい」と感じるんだろう？ ご飯、ラーメン、味噌汁、煮物、...
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魚を除けば低温だと脂肪が凝固して味がわかりにくくなる。刺身も冷やし過ぎはよくない。
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なぜ人間は温めた食べ物を「おいしい」と感じるのだろう？ - はてな村定点観測所
2014-06-03 なぜ人間は温めた食べ物を「おいしい」と感じるのだろう？ 今日もコンビニ弁当をレンジでチンして食べた。 なぜ人間は温めた食べ物を「おいしい」と感じるんだろう？ ご飯、ラーメン、味噌汁、煮物、...
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